Efter några år av tilltagande kriser i Sverige, Europa och världen har beredskap fått ett stort fokus. Vad gäller livsmedelsberedskap talas det mycket om att höja produktiviteten för att se till ökad självförsörjningsgrad, både inom EU och inom Sverige. Men vi behöver även producera livsmedel på ett sätt som säkerställer möjlig produktion även för framtida generationer. Ett hållbart livsmedelssystem levererar en tryggad livsmedelsförsörjning och näring för alla på ett sådant sätt att de ekonomiska, sociala och miljömässiga grunderna för att ge livsmedelsförsörjning och näring för framtida generationer inte går förlorad.1 . Det nuvarande livsmedelssystemet är både sårbart och komplext och den framtida styrningen av det måste ta hänsyn till en rad svårhanterliga utmaningar, kopplat exempelvis till folkhälsa, miljö- och klimatförändringar, störningskänslighet, konkurrenskraft, klyftor mellan stad och land samt levande landskap, landsbygd och städer. 2 . Därför bör hållbarhet och beredskap gå hand i hand. På SLU Ekologisk produktion och konsumtion (Epok) sågs ett behov av att genomlysa hur ekologisk produktion kan bidra till att möta utmaningarna med ökad beredskap och fortsatt arbete med en hållbar livsmedelsproduktion. Epok har i detta arbete samlat verksamhetens anknutna forskare för att sammanställa befintlig kunskap och identifiera kunskapsluckor kring livsmedelsberedskap associerat med ekologisk produktion. Ytterligare en forskare, Tora Råberg, anlitades för att koordinera arbetet. Den här rapporten är en del i arbetet med att sammanställa kunskap om den ekologiska produktionens styrkor och svagheter ur ett beredskapsperspektiv. Vi vill tacka Rebecka Milestad, forskare på FOI (Totalförsvarets Forskningsinstitut) och Sofia Emilsson, verksamhetsledare på Ekologiska Lantbrukarna för värdefull feedback på rapportens innehåll.