Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Utveckling av näringsladdad broccolisoppa
SLU Swedish University of Agricultural Sciences, Sweden.
RISE Research Institutes of Sweden, Bioeconomy and Health, Agriculture and Food.ORCID iD: 0000-0001-6492-1245
RISE Research Institutes of Sweden, Bioeconomy and Health, Agriculture and Food.ORCID iD: 0000-0003-4063-6081
Lyssna Affärsutveckling AB, Sweden.
Show others and affiliations
2020 (Swedish)Other (Other academic)
Abstract [sv]

Hälsosamma livsmedel är idag något som många konsumenter prioriterar när de väljer mat till måltider, och intresset är också stort för färdiga rätter. Detta projekt initierades för att öka intresset för konsumtion av broccoli, en produkt med bra hälsovärde beaktat innehåll av näringsämnen och andra nyttiga ämnen, och att möta konsumenters efterfrågan på hälsosamma färdiga rätter. Broccolisorten ’Beneforte’ valdes eftersom denna sort har en dokumenterad högre halt av glukorafanin*. Det pågår kliniska studier i Europa om hälsoeffekter av broccolisorter med hög halt av detta ämne och dessa skulle kunna leda till att ett hälsopåstående blir godkänt av EFSA, den europeiska livssäkerhetsmyndigheten. Produkter baserade på denna broccolisort skulle då kunna marknadsföras med hälsopåståendet.

Place, publisher, year, pages
2020. , p. 4
National Category
Natural Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:ri:diva-48910OAI: oai:DiVA.org:ri-48910DiVA, id: diva2:1470739
Available from: 2020-09-25 Created: 2020-09-25 Last updated: 2023-06-05

Open Access in DiVA

fulltext(1291 kB)104 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1291 kBChecksum SHA-512
e105b645180c9cb8c50d38a0642a766edd620fbdcb2960f790623785ccb033a24261475d6c0bc5a15b9fbc0a253c1570c0322fa705d3af8f293c6068d3e0cc8d
Type fulltextMimetype application/pdf

Authority records

Löfström, CharlottaBergman, PennyHamberg, Lars

Search in DiVA

By author/editor
Löfström, CharlottaBergman, PennyHamberg, Lars
By organisation
Agriculture and Food
Natural Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 105 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 98 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf