Thermal inactivation of lipoxygenase from peas (Pisum Sativum L.): 1. Time-temperature relationships and pH-dependence 1972 (Engelska)Ingår i: Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie, Vol. 5, nr 4, s. 118-123Artikel i tidskrift (Refereegranskat)

Ort, förlag, år, upplaga, sidor

1972. Vol. 5, nr 4, s. 118-123

Nyckelord [en]

Food Engineering

Nyckelord [sv]

Livsmedelsteknik

Nationell ämneskategori

Livsmedelsvetenskap

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:ri:diva-9165OAI: oai:DiVA.org:ri-9165DiVA, id: diva2:967039

Tillgänglig från: 2016-09-08 Skapad: 2016-09-08 Senast uppdaterad: 2025-09-23Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Av organisationen

SIK – Svenska institutet för konserveringsforskning

I ämnet

Livsmedelsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle ScholarTotalt: 96 träffar