Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processing 2014 (Engelska)Ingår i: Conventional and Advanced Food Processing Technologies / [ed] Suvendu Bhattacharya, Chicago: John Wiley & Sons , 2014, s. 437-469Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)

Ort, förlag, år, upplaga, sidor

Chicago: John Wiley & Sons , 2014. s. 437-469

Nyckelord [en]

microwave, applications, baking, drying, pasteurisation, sterilisation, tempering, defrosting, puffing, volume expansion, RF, HF, high-frequency, radio-frequency, food

Nationell ämneskategori

Teknik och teknologier Livsmedelsprocessteknik Livsmedelsbioteknik

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:ri:diva-43269OAI: oai:DiVA.org:ri-43269DiVA, id: diva2:1386209

Tillgänglig från: 2020-01-16 Skapad: 2020-01-16 Senast uppdaterad: 2025-09-23Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Person

Wäppling Raaholt, BirgittaHoltz, EmmaIsaksson, Sven

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören

Wäppling Raaholt, BirgittaHoltz, EmmaIsaksson, Sven

Av organisationen

SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik

I ämnet

Teknik och teknologierLivsmedelsprocessteknikLivsmedelsbioteknik

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle ScholarTotalt: 117 träffar