Competitive protein adsorption between bovine serum albumin ß-lactoglobulin during spray-drying 2000 (Engelska)Ingår i: Food Hydrocolloids, ISSN 0268-005X, E-ISSN 1873-7137, Vol. 14, s. 75-82Artikel i tidskrift (Refereegranskat)

Ort, förlag, år, upplaga, sidor

2000. Vol. 14, s. 75-82

Nyckelord [en]

Bovine serum albumin, pyrene, spray-drying, ß-lactoglobulin, protein adsorption

Nationell ämneskategori

Naturvetenskap

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:ri:diva-26546OAI: oai:DiVA.org:ri-26546DiVA, id: diva2:1053549

Anmärkning

A1363Tillgänglig från: 2016-12-08 Skapad: 2016-12-08 Senast uppdaterad: 2025-09-23Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Av organisationen

YKI – Ytkemiska institutet

I samma tidskrift

Food Hydrocolloids

I ämnet

Naturvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle ScholarTotalt: 59 träffar