Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processing

Wäppling Raaholt, Birgitta; Holtz, Emma; Isaksson, Sven

Endre søk

Permanent link

https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:ri:diva-43269

Direct link

https://ri.diva-portal.org/smash/record.jsf?pid=diva2:1386209

Referera

Referensformat

apa
ieee
modern-language-association-8th-edition
vancouver
Annet format

Fler format

Språk

de-DE
en-GB
en-US
fi-FI
nn-NO
nn-NB
sv-SE
Annet språk

Fler språk

Utmatningsformat

html
text
asciidoc
rtf

Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processing

Wäppling Raaholt, Birgitta

RISE., SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Sveriges tekniska forskningsinstitut, SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik.ORCID-id: 0000-0001-6729-5710

Holtz, Emma

RISE., SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Sveriges tekniska forskningsinstitut, SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik.ORCID-id: 0000-0003-0339-2647

Isaksson, Sven

RISE., SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Sveriges tekniska forskningsinstitut, SIK – Institutet för livsmedel och bioteknik.ORCID-id: 0000-0002-2149-4586

2014 (engelsk)Inngår i: Conventional and Advanced Food Processing Technologies / [ed] Suvendu Bhattacharya, Chicago: John Wiley & Sons , 2014, s. 437-469Kapittel i bok, del av antologi (Annet vitenskapelig)

sted, utgiver, år, opplag, sider

Chicago: John Wiley & Sons , 2014. s. 437-469

Emneord [en]

microwave, applications, baking, drying, pasteurisation, sterilisation, tempering, defrosting, puffing, volume expansion, RF, HF, high-frequency, radio-frequency, food

HSV kategori

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:ri:diva-43269OAI: oai:DiVA.org:ri-43269DiVA, id: diva2:1386209

Tilgjengelig fra: 2020-01-16 Laget: 2020-01-16 Sist oppdatert: 2025-09-23bibliografisk kontrollert

Open Access i DiVA

Fulltekst mangler i DiVA

Person

Wäppling Raaholt, Birgitta Holtz, Emma Isaksson, Sven

Søk i DiVA

Av forfatter/redaktør