Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En fungerande måltid – innovation mot undernäring Slutrapport - Utmaningsdriven Innovation steg 1 Initiering, hösten 2016
RISE, SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Mätteknik.
RISE, SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Food and Bioscience, Flavour.
RISE, SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Energi och Bioekonomi.
RISE, SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Mätteknik.
Show others and affiliations
2016 (Swedish)Report (Other academic)
Abstract [sv]

Det övergripande syftet med projektet "En fungerande måltid - innovation mot undernäring" är att förebygga undernäring bland äldre genom ett holistiskt grepp av måltidssituationen. Fokus är att utveckla en mätmetod för att identifiera risker för fel- och undernäring på verksamhets- samt individnivå, samt att rekommendera åtgärder som minimerar riskerna. Visionen är ett samhälle där måltidssituationens alla beståndsdelar är så välfungerande att undernäring inte längre är ett problem inom omsorg och sjukvård. Runt detta har byggts tjänster och produkter som skapat tillväxt i Sverige. Det finns en stor potential för detta.

I initieringsprojektet har fokus legat på måltidssituationen på äldreboenden (särskilt boende). Projektet har arbetat tillsammans med två demensboenden samt genomfört två tvärfunktionella workshops, för att skapa förståelse för måltidssituationen, vilka problem som finns, hur de skulle kunna mätas och åtgärdas samt vilka aktiviteter som sker på boendet i relation till måltidssituationen.

Risken för undernäring är allra högst bland äldre som bor i ordinärt boende, dvs hemma i sin egen bostad med eller utan hemtjänst. Därmed ämnar projektet i steg 2 inkludera denna boendeform parallellt med särskilt boende och utveckla stöd både för den äldre själv, hens anhöriga samt hemtjänstpersonal och omsorgspersonal på boendet. Den rekommenderade lösningen är ett digitalt verktyg för äldre, anhöriga och personal att logga och följa verksamhetens kvalitet i måltidssituation samt individens näringsstatus och som också ger åtgärder för ökad kvalitet och förbättrad näringsstatus.

Projektet har letts från SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, enheten Mätteknik, och haft deltagare från Bestic AB, Högskolan Kristianstad, SP Food and BioScience, SP Service Labs samt två stycken boenden i privat drift; Soltorp från Förenade Care och Ribbingsbacke från Temabo. Både Soltorp och Ribbingsbacke har 32 demensplatser. Soltorp har utöver detta en korttidsavdelning med 9 platser och Ribbingsbacke har en somatisk avdelning med 16 platser. För att driva projektet framåt planeras inkludering av hemtjänstverksamhet, kommunal omsorg, tillagningskök samt tillverkare av lösningar för hur måltidssituationen kan förbättras inklusive personalutbildning. Synergieffekter med nätverket Måltid Sverige som verkar för den offentliga måltiden förväntas i att spridas kunskap i samhället om måltidens viktiga roll i relation till vår hälsostatus.

Place, publisher, year, edition, pages
2016. , 44 p.
Series
Vinnova
National Category
Medical and Health Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:ri:diva-27790OAI: oai:DiVA.org:ri-27790DiVA: diva2:1063109
Projects
Vinnova : Utmaningsdriven Innovation steg 1 Initiering,
Funder
VINNOVA, 2016-00442
Available from: 2017-01-09 Created: 2017-01-09 Last updated: 2017-01-09

Open Access in DiVA

fulltext(2583 kB)63 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 2583 kBChecksum SHA-512
5aea3b6b9e92a5b44d3649fba3ebbf1b117d0deec6bbe29efb29a213d58743679429b75b80f5815cef4fce8ccfa07b0513384a40e5805d5eada7a95d25e53f45
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
SP MätteknikFlavourSP Energi och Bioekonomi
Medical and Health Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 63 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 154 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
v. 2.28.0