Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Edible Boger fluid and its rheology at human physiological conditions
RISE., SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Food and Bioscience, Structure Design.
RISE., SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Food and Bioscience, Structure Design.
Skåne University Hospital, Sweden.
RISE., SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP Food and Bioscience, Structure Design. Chalmers University of Technology, Sweden.ORCID-id: 0000-0003-0310-4465
2015 (Engelska)Ingår i: Annual Transactions - The Nordic Rheology Society, ISSN 1601-4057, Vol. 23, s. 195-198Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Studies have shown that patients suffering from dysphagia have a slower oropharyngeal transit times than the healthy individuals. Therefore, elastic properties of liquids foods are hypothesized to be imperative for safe swallowing in those suffering from dysphagia. This makes the consideration of body temperature necessary while studying elastic fluids. Our result indicated that the elastic and viscous properties of the liquids products are considerably reduced when studied under the actual physiologic temperature conditions on the oral cavity and pharynx.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2015. Vol. 23, s. 195-198
Nationell ämneskategori
Naturvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:ri:diva-6899Lokalt ID: 30708OAI: oai:DiVA.org:ri-6899DiVA, id: diva2:964740
Tillgänglig från: 2016-09-08 Skapad: 2016-09-08 Senast uppdaterad: 2023-05-25Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Person

Stading, Mats

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Stading, Mats
Av organisationen
Structure Design
I samma tidskrift
Annual Transactions - The Nordic Rheology Society
Naturvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 147 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf