Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Salmonella: Salmonellosis
DTU Technical University of Denmark, Denmark.ORCID-id: 0000-0001-6492-1245
2015 (Engelska)Ingår i: Encyclopedia of Food and Health, Elsevier Inc. , 2015, s. 701-705Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
Abstract [en]

Salmonella remains one of the most important zoonotic pathogenic bacteria and is the causative agents of salmonellosis. The aim of this article is to give an overview of Salmonella and salmonellosis, starting by describing the characteristics of the microorganism Salmonella, including biochemical properties, physiology, classification, and nomenclature. Thereafter, the epidemiology of the organism is introduced, including the routes of transmission. Finally, the disease salmonellosis, the virulence mechanisms, and the occurrence in different types of food are described. © 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Elsevier Inc. , 2015. s. 701-705
Nyckelord [en]
Epidemiology, Food, Food safety, Nomenclature, Pathogen, Pathogenicity, Salmonella, Salmonellosis, Transmission, Typhoid fever
Nationell ämneskategori
Naturvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:ri:diva-39000DOI: 10.1016/B978-0-12-384947-2.00607-3Scopus ID: 2-s2.0-85011961129ISBN: 9780123849533 (tryckt)ISBN: 9780123849472 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:ri-39000DiVA, id: diva2:1324989
Tillgänglig från: 2019-06-14 Skapad: 2019-06-14 Senast uppdaterad: 2019-06-20Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Person

Löfström, Charlotta

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Löfström, Charlotta
Naturvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

doi
isbn
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
isbn
urn-nbn
Totalt: 727 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf